Rețeta următoare poate fi considerată atât salată cât și ca o mâncare de sine stătătoare pentru consistența și sațietatea ei. Salata de paste și caşcaval merită încercată.
Ingrediente:
300 gr fasole verde proaspată sau de la conservă. Se fierbe,
se pune într-o sită, se trece prin apă rece şi se lasă să se răcească.
250 gr macaroane sau oricare alte paste făinoase la alegere fierte şi strecurate prin jet de apă rece
1 ceapă tocată mărunt
400 gr caşcaval tăiat bucăţele
200 gr șuncă sau parizer
Mod de preparare:
Se amestecă componentele de mai sus şi se adaugă un gălbenuş de ou fiert amestecat cu 125 ml de oţet de vin alb, sare, piper, câţiva stropi de tabasco şi o priza de zahăr. In final 50 ml ulei. Se lasă o jumătate de oră şi se decorează cu ceapă verde tocată mărunt.